Pericote, una delicia de la panadería El Pueblo
Si eres amante del buen pan y de los sabores del mar, entonces no puedes dejar de probar el Pericote de la panadería El Pueblo. Ubicada en la esquina de Tarapacá con Barros Arana, esta panadería es conocida por sus deliciosas marraquetas y por su especialidad en pescados y mariscos.
Si aún no has tenido la oportunidad de probar el Pericote, te aseguro que no te arrepentirás de hacerlo. Esta delicia es una combinación perfecta entre el pan crujiente y el pescado fresco, aliñado con ingredientes que resaltan su sabor y lo convierten en un plato irresistible.
Para preparar el Pericote, lo primero que debes hacer es pasar por la panadería El Pueblo y comprar un kilito de marraquetas bien crujientes. Te aseguro que su efluvio y su textura te abrirán el apetito en el golpe de regreso a casa.
Una vez en casa, es hora de preparar el pescado. Puedes elegir entre diferentes tipos de pescado, como merluza, congrio o corvina, pero lo importante es que sea fresco y de buena calidad. Aliña el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil, y déjalo reposar por media hora para que los sabores se integren.
Mientras tanto, puedes aprovechar para preparar una ensalada fresca o unos vegetales al vapor para acompañar tu Pericote. Una buena opción es utilizar los productos de la feria local, así estarás apoyando a los pequeños agricultores y tendrás ingredientes frescos y de calidad en tu mesa.
Una vez que el pescado ha reposado, es hora de escúrrelo bien y pasar cada trozo por huevo batido. Luego, colócalo sobre las marraquetas y llévalo al tostadero por unos 15 minutos, hasta que el pan esté dorado y el pescado esté cocido.
El resultado final es un plato que te sorprenderá por su sabor y su presentación. El pan crujiente se mezcla con el pescado jugoso y los aliños, creando una combinación perfecta de texturas y sabores. Además, el efluvio que se desprende del tostadero mientras se cocina el Pericote es simplemente irresistible.
Pero no solo el sabor es lo que hace del Pericote un plato especial, sino también su historia. Se dice que este plato nació en la época de la colonia, cuando los pescadores de la zona de Valparaíso llevaban sus capturas a la panadería El Pueblo para que las cocinaran en el tostadero de leña. Con el tiempo, esta tradición se fue perfeccionando y hoy en día podemos disfrutar de esta delicia en cualquier momento.
Así que ya lo sabes, si quieres probar una combinación única de pan y pescado, no dudes en pasarte por la panadería El Pueblo y pedir tu Pericote. Te aseguro que será una experiencia gastronómica que no olvidarás y que querrás repetir una y otra vez.
Además, no solo podrás disfrutar de este delicioso plato, sino que también estarás apoyando a los pequeños comerciantes locales y a la economía de tu comunidad. Así que no lo pienses más y anímate a probar el Pericote, una delicia de la panadería El Pueblo que te conquistará desde el primer bocado. ¡Buen provecho!
